快捷的清爽手擀面

准备时间:10分钟

烹饪时间:35分钟

发布时间:2017.05.08 02:24

面条是人们经常食用的一种主食，而你们是否知道面条也分很多种类呢？里面有一种手擀面颇受人们喜爱，因为手擀面经过手的韧劲，擀出来变得十分有嚼劲。清爽手擀面里面有金灿灿的鸡蛋，煮熟后黄中带白，味道也更香浓，其他主要就是调味料的味道了。

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主料

• 中粉 ：300
• 碱面 ：2
• 盐 ：6
• 鸡蛋 ：1个

辅料

• 水 ：适量

具体步骤

• 第一步
  中粉混入碱粉和盐，搅拌均匀
• 第二步
  加入鸡蛋混合
• 第三步
  倒入少许温水搅拌，再加少许凉水搅拌成团
• 第四步
  揉成光滑状，覆盖保鲜膜松驰半小时
• 第五步
  面团分成二份，拉长重叠再拉长，重复几次
• 第六步
  擀开成薄片，切成条状
• 第七步
  水微沸下面条，沸腾后加冷水，反复两次直至面条熟透

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