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淡淡的清爽手擀面
淡淡的清爽手擀面

淡淡的清爽手擀面

准备时间:10分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.05.05 07:28

清爽手擀面是一道家常小面,在家里的时候一个人就会经常做来吃,采用高筋面粉和一些小配菜就能做好,这道面条和其他面条不一样的就是这是手工制作的,揽面条的时候比较难一点,不过习惯了就没什么了,一般高筋面粉吃起来会更劲道。所以我才采用的这种面粉。

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主料

辅料

  • 香菜盐糖油 :适量

具体步骤

  • 第一步
    1.将面和好要干干硬硬的醒半个小时
  • 第二步
    2.将醒好的面粉擀成长方面皮切10~15厘米的面条
  • 第三步
    3.将面条打上面与少量盐放置5分钟
  • 第四步
    4.把面条下入开水中大火烫熟将烫熟的面条用冷水快速降温
  • 第五步
    5.在降温后捞出放半匙盐一匙味精量匙辣椒油一匙酱油三匙醋精六匙白糖适量香菜末

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柠檬398

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清爽手擀面 清爽手擀面
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清爽手擀面,是由十分劲道的手工面煮成的,手工面煮的七分熟的时候,将它打捞起来,放在凉水里几分钟后捞起来。撒上酱油和作料,不失面原有的香甜。北方人喜欢吃面,所以身……

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