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清香可口的鲜肉蛋黄粽子
清香可口的鲜肉蛋黄粽子

清香可口的鲜肉蛋黄粽子

准备时间:10分钟
烹饪时间:25分钟
发布时间:2017.05.05 04:55

五月初五的端午节快到啦,怎么能少得了粽子呢,各家各户包的粽子也还真不一样呢,北方人喜欢吃甜粽子,我们南方人喜欢吃咸粽子,正好前段时间自己腌了鸭蛋,就拿点蛋黄包鲜肉蛋黄粽子,自己包粽子不但经济实恵,大小都由自己定,馅料也可以按自己喜欢的放,味道就更不用说了。

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主料

  • 糯米1500
  • 咸蛋黄 :20个
  • 猪肉1300
  • 粽叶 :1000

辅料

  • 盐 :适量
  • 糖 :适量
  • 老抽 :适量

具体步骤

  • 第一步
    所有食材在前一晚准备好,粽叶洗净、咸蛋黄取出放冰箱冷冻,鲜肉洗净切块放老抽、盐搅拌腌制放冰箱冷藏,糯米洗净放老抽、盐、糖拌匀
  • 第二步
    取三张粽叶折成漏斗状
  • 第三步
    放少许糯米
  • 第四步
    放猪肉和蛋黄
  • 第五步
    再放满糯米压紧
  • 第六步
    包成象小脚一样【俗称小脚粽】
  • 第七步
    全部包好放入锅中,再放满开水煮开改小火煮3小时
  • 第八步
    3小时后关火焖一个晚上,第二天取出

烹饪技巧

  • 1.前一晚猪肉洗净切块,放好调料腌制放冰箱冷藏,这样容易入味2.咸蛋黄提前取出放冰箱冷冻,这样容易包

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鲜肉蛋黄粽子 鲜肉蛋黄粽子
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在端午节里我们应该要继承中华民族的传统文化,所以我们可以吃粽子,来纪念爱国者屈原。我们可以又各种各样的粽子来选择去品尝。吃鲜肉蛋黄粽子也是一种非常不错的决定哦。……

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