香爽的羊排焖土豆

具体步骤

• 第一步
  羊排750克冷水浸泡控干水分
• 第二步
  青红椒切圈，葱和蒜切段，姜切大片，土豆削皮。
• 第三步
  热锅凉油放入羊肉大火翻炒。
• 第四步
  炒到羊肉出油
• 第五步
  放入葱姜蒜和干辣皮子，再放花椒粉3克，白胡椒粉1克，十三香1克，翻炒数下。
• 第六步
  倒入料酒10克，生抽10克，味极鲜酱油15克翻炒均匀。
• 第七步
  加入温水没过羊肉一半。
• 第八步
  大火烧开五分钟后转中火加盖慢炖。
• 第九步
  一定最小火焖，焖的过程中用锅铲翻炒几次以防粘锅。
• 第十步
  土豆焖熟后放入青红椒圈再焖一分钟。
• 第十一步
  放入少许味精炒匀即可出锅