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美味的韩式辣凤爪
美味的韩式辣凤爪

美味的韩式辣凤爪

准备时间:10分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.05.03 11:59

在我的记忆里,韩式辣凤爪占据着比较重要的地位,因为它也是我母亲的爱的承载体——我母亲比较喜欢用它来庆祝喜事,而我们大家都很喜欢吃。虽然现在我们几个小孩都长大了,但永远都不会忘记小时候的味道,正如我们现在仍然会时不时做韩式辣凤爪一样。

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主料

辅料

  • 海鲜酱油 :1勺
  • 新鲜川椒 :4个
  • 韩式辣酱 :2勺
  • 糖稀 :1勺
  • 辣椒面 :适量
  • 大蒜一头

具体步骤

  • 第一步
    1. 先将鸡爪洗净连水一起放入高压锅中压15分钟(水没过鸡爪即可)。大蒜和川椒切成末,与辣椒酱、糖稀少许、加少许水拌匀
  • 第二步
    2. 压好的鸡爪表皮很烂,感觉可以轻松脱骨后直接挑出鸡爪放入炒锅中加我入辣鸡爪酱料及一勺酱油,一勺糖稀,爱吃辣的可以放更多辣椒面,我放了小米辣的,辣劲儿十足哦
  • 第三步
    3. 放好酱料后加少之前煮鸡爪的汤,一起炖约10分钟
  • 第四步
    4. 收掉汁后装盘将汁浇在鸡爪上,完成。

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