葱爆羊肉

准备时间:10分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2017.04.25 09:22

葱爆羊肉主要用到的有大葱和羊肉，大葱含有丰富的纤维素以及维生素供人体所需，羊肉含有丰富的蛋白质可以增强人体的免疫力，而且羊肉是温性的食物，具有抗寒的作用，适合在冬季食用，会使每个人的嘴里暖和，心里更暖和！

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主料

• 羊肉 ：300g

辅料

• 大葱 ：适量
• 洋葱 ：适量
• 红辣椒 ：10个
• 辣酱 ：30g
• 麻油 ：50ml
• 白醋水淀粉 ：适量
• 白芝麻 ：10g
• 香菜 ：15g
• 大蒜 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1.羊肉用生抽和淀粉腌10分钟，倒出多余汁料，沥干备用。
• 第二步
  2.大火加热炒锅中的2汤匙油，待极热，爆炒羊肉1分钟，盛出。
• 第三步
  3.大火加热炒锅中的1汤匙油，入洋葱丝，蒜片、葱段和青、红椒丝，煸2分钟至飘出香味。将炒过的羊肉入锅一同翻炒，并调入辣酱、白醋、麻油、白沙糖和柱候酱。
• 第四步
  4.炒锅中的所有材料煸抄2分钟后均匀盛入平底铁锅中，大火加热，并调入水淀粉略勾芡，撒上香菜和白芝麻，连锅一同端上桌即可。

烹饪技巧

• 如果没有这样子的平锅，盛出来一样吃呀，只是运用了平锅的余温，

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