美容地锅鸡贴合饼

具体步骤

• 第一步
  1.将鸡洗净剁成块备用；
• 第二步
  2.用250g面粉加130g水，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜静置备用
• 第三步
  3.炒锅上火烧热，倒入油，放葱、姜、蒜呛锅，放入鸡块翻炒；
• 第四步
  .翻炒至鸡肉变色，油脂渗出后，加少许生抽继续翻炒5分钟左右；
• 第五步
  5.加入热水至没过鸡肉，大火烧开，盖上锅盖煮10分钟左右；
• 第六步
  6.提前泡好干蘑，洗净去掉多余的水；
• 第七步
  把蘑菇放进锅里翻炒一下，加入复合调味料，盖上锅盖，中火继续炖；（
• 第八步
  8.这个时候将静置好的面团分成九个小面团，揉圆；
• 第九步
  9.分别擀成薄的面饼
• 第十步
  10、锅里的鸡肉炖的差不多了，因为是老鸡，需要炖的久一点肉才会烂，鸡肉炖的差不多了才能放饼进去，可以尝一下再决定；
• 第十一步
  11.贴饼子之前把莴笋放进去；（最开始没打算放莴笋的，家人说放点莴笋试试，于是也尝试了一下，像我婆婆不爱吃鸡肉的，就喜欢吃里面的莴笋和蘑菇；）
• 第十二步
  12.贴饼子之前看一下锅里水是否足够，因为贴上饼子之后就不能再翻动锅里的菜，所以水份少的话会糊底，需要加些热水，差不多没住锅里的菜即可，围着锅边贴一圈饼，一半的饼在菜上，汤汁可直接接触面饼，盖上锅盖，大约10分钟后饼熟汁少即可出锅了。
• 第十三步
  13.开锅之后，就可以装盘开吃了。