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营养炖羊蝎子
营养炖羊蝎子

营养炖羊蝎子

准备时间:10分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.07.28 03:50

各位吃货达人,今天为大家推荐的一道滋补菜肴是炖羊蝎子,羊蝎子大家都知道它能补中益气。在大冬天,很多北方的家人都会炖炖羊蝎子,因为可以驱寒保暖,特别适合手脚冰冷的女士,把汤跟汤料全部干掉,保准你一个晚上都是暖呼呼的,大家不妨试下。

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主料

辅料

  • 料酒 :适量
  • 香菜适量
  • 酱油适量
  • 盐 :适量
  • 干红辣椒 :适量
  • 大葱适量
  • 大料 :适量
  • 适量

具体步骤

  • 营养炖羊蝎子的做法图解一
    第一步
    1.羊蝎子剁开;回家后浸泡一会,再彻底洗净
  • 营养炖羊蝎子的做法图解二
    第二步
    2.葱切段,姜切片
  • 营养炖羊蝎子的做法图解三
    第三步
    3.羊蝎子冷水下锅,大火煮沸,捞去浮沫至汤清
  • 营养炖羊蝎子的做法图解四
    第四步
    4.加入葱、姜、干辣椒,转小火炖2小时
  • 营养炖羊蝎子的做法图解五
    第五步
    5.炖差不多了,加酱油、料和盐,出锅前撒入香菜

烹饪技巧

  • 1、这种做法没有事先焯水去血水的过程,成品完全不受影响,没有丝毫的腥味异味2、有些人喜欢清炖,那就去掉酱油、红辣椒,盐要多放些了3、红辣椒是自家喜欢辣的才加的,完全可以不要哦4、如果喜欢,可以加自己喜欢的各种香料5、同时炖些萝卜、白菜,味道超好;剩下的汤还可煮面

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