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经典蒜香肉末焖茄子
经典蒜香肉末焖茄子

经典蒜香肉末焖茄子

准备时间:20分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.05.02 09:13

茄子富含维生素E和维生素P,热量低且营养丰富,做法多样,煎炒油炸,凉拌红烧都可以,容易烹煮。这次的蒜香肉末焖茄子里有蒜和肉沫,茄子会吸收肉汁,增加香味和口感,因为这道菜属于比较香口的菜式,所以在胃口不好时用来下饭是很不错的。

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主料

辅料

  • 肉沫 :适量
  • 蒜 :适量
  • 适量
  • 青椒适量
  • 红椒 :适量
  • 小葱适量
  • 豆瓣酱 :适量
  • 黄豆酱 :适量
  • 甜面酱适量
  • 生抽 :适量
  • 料酒 :适量

具体步骤

  • 第一步
    1.茄子洗净,擦干水分,切成两段,再从中间剖开,在茄子表层划几刀,表面刷一层油,入预热好的烤箱烤制。
  • 第二步
    2.准备好配料,姜蒜剁成末,青红椒切成粒状。
  • 第三步
    3.茄子正在烤制中。
  • 第四步
    4.烤茄子的过程中,来炒肉末,先将锅里倒少量油,将肉末倒入,不用开火,用筷子将肉末拨开,这样炒的时候不容易结块。开火,将肉末炒熟,捞起。
  • 第五步
    5.另外加一点油,倒入蒜姜末翻炒,再倒入三种酱炒香。
  • 第六步
    6.倒入开始炒好的肉末,加一点料和生抽,翻炒均匀。
  • 第七步
    7.最后倒入青红椒粒,翻炒一下即可关火。
  • 第八步
    8.将肉末均匀铺在烤过的茄子上,入烤箱再次烘焙,烤好的茄子上撒上小葱就可以开吃啦。

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蒜香肉末焖茄子 蒜香肉末焖茄子
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蒜香肉末焖茄子有着很好的口感哦,是一个独特的风味小吃。葱的味道十分的独特,香气十分的好,是一个炒菜一定要用的美味。肉末的口感也是十分的好哦,相信大家都会喜欢这道……

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