好吃的蒜香肉末焖茄子

准备时间:10分钟

烹饪时间:15分钟

发布时间:2017.05.02 08:28

茄子的营养也比较丰富，里面含有丰富蛋白质。特别是维生素P的含量特别高。平均下来，每100克中即含维生素，这是许多蔬菜水果没有的。所以说，平时可以经常吃些蒜香肉末焖茄子，有助于防治高血压，有高血压的朋友吃了，还可以防止高血压升高。

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主料

• 长条茄子 ：1条
• 肉臊子 ： 2大勺

辅料

• 葱花 ：适量
• 姜末 ：适量
• 青椒丁 ：适量
• 孜然粉 ：适量
• 橄榄油 ：适量
• 香油 ：适量
• 油泼辣子 ：适量
• 盐 ：适量
• 糖 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1、将茄子洗净，用刀竖着切开3/4（不要切断），用刀在内瓤划几刀，注意不要切穿。
• 第二步
  2、将茄子放微波炉高火叮4-5分钟，去生去水份。
• 第三步
  3、取出茄子平放在装有锡纸的烤盘上，放入200℃预热好的烤箱烤10分钟后拿出。
• 第四步
  4、准备香辣蒜蓉肉酱：将肉臊子、青椒丁、蒜蓉、姜末、葱花放于碗里，调入适量橄榄油、香油、油泼辣子、盐、糖、孜然粉。
• 第五步
  5、把调好的香辣蒜蓉肉酱用勺子填入茄子的茄肉里面，放入烤箱，继续烤15～20分钟即可。

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