香甜芒果芝士慕斯

具体步骤

• 第一步
  1. 1、芒果洗净后去皮，切成小块，入料理机打成果泥；
• 第二步
  2、车厘子洗净去梗后，用筷子除去内核，留果肉备用；
• 第三步
  3、奶油奶酪放入盆中，倒入50g牛奶；
• 第四步
  4、隔热水用打蛋器搅打至细腻无颗粒状；
• 第五步
  5、鱼胶粉放入碗中，倒入剩余的50g牛奶，隔热水坐溶
• 第六步
  6、将溶解后的鱼胶粉溶液倒入步骤4的奶油奶酪中，拌匀；
• 第七步
  7、将淡奶油倒入无水的盆中
• 第八步
  8、一次性倒入全部量的绵白糖，用打蛋器打至勉强流动状态；
• 第九步
  . 9、将之前打好的芒果泥，倒入步骤6拌好的奶油奶酪中；
• 第十步
  10、用刮刀翻拌均匀，即成芒果奶酪糊；
• 第十一步
  11、将芒果奶酪糊倒入打发好的淡奶油中；
• 第十二步
  12、用打蛋器将其混合均匀，即成芝士慕斯馅；
• 第十三步
  . 13、将烤好的戚风分切成两片，取其中一片放入八寸活底模内；
• 第十四步
  14、倒入适量的芝士慕斯馅，用刮刀抹平；
• 第十五步
  15、放入去核后的车厘子以及芒果丁；