鸭子白萝卜汤既有萝卜清淡的香甜味道，又有鸭肉肥美而不油腻的肉质，可以说是达到了荤素的最好搭配，而且也不油，喝清淡的鸭子萝卜汤的同时又可以吃上，肉质肥美而不腻的鸭肉。最好选用老鸭，熬制过程出来的油脂与白萝卜相结合，清淡而不腻。
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