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萝卜含有糖化酶、木质素、维生素、莱菔素、尼克酸,以及钙、磷、铁等丰富的营养物质,有助于增强机体的免疫功能,提高抗病能力,帮助消化,具有许多的药用保健功效。与鸭子同煮可以滋阴润燥,食材温润,亦能补养气血。这使得鸭子白萝卜汤成为一道不可多得的秋天应季美食。
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