下饭的肉末圆茄子

具体步骤

• 
  第一步
  茄子洗净，猪肉切末
• 
  第二步
  把茄子切小粒加少许盐腌制片刻
• 
  第三步
  葱、姜、蒜切末
• 
  第四步
  肉末加料酒、白砂糖、生抽抓拌均匀
• 
  第五步
  炒锅倒油烧热，倒入茄子翻炒
• 
  第六步
  炒到茄子变软盛出
• 
  第七步
  锅中再加少许油放入豆瓣酱炒出香味，再加入葱、姜、蒜末炒香
• 
  第八步
  加入肉末翻炒
• 
  第九步
  加入料酒炒香
• 
  第十步
  再把茄子倒入继续翻炒
• 
  第十一步
  加入生抽、白砂糖，少许盐继续翻炒
• 
  第十二步
  茄子翻炒均匀关火，盛入盘中再撒葱花即可