香气浓郁的白灼小龙虾

具体步骤

• 第一步
  龙虾清水养1小时以上(中间多换几次水)，扯掉沙线，用剪刀修干净。
• 第二步
  再用清水洗净。
• 第三步
  葱、姜、蒜洗净。
• 第四步
  取两根葱打结、剩下的切葱花，姜一半切片，另一半切姜粒、蒜切粒。
• 第五步
  取一净碗加入姜粒、蒜粒，加2汤勺开水调匀晾凉。
• 第六步
  加入生抽、香醋、白糖、鲜贝露调匀，做成蘸料汁。
• 第七步
  锅里水烧开，倒入龙虾、放进香葱结、姜片、黄酒，中大火焯水10分钟。
• 第八步
  捞出控干(可以食用了哈)。
• 第九步
  码盘，味碟里装上蘸料汁，撒少许葱花。即食。