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夏天胃口不是很好,我们家餐桌最爱上一碟酸甜的醋烧猪脚,即开胃又美容,夏天吃些酸的东西对身体有好处,妈妈说我体质偏寒,总会多放些姜,这道菜也是妈妈教我做的,需要看好火候,注意汤汁收汁情况和猪脚是不是太软了,汁太多也可以大火收汁,酸、甜和软硬看个人喜好。
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醋烧猪脚做的时候一定要注意把猪脚买回来之后要用开水泡一下,然后我们要用镊子把猪脚上的毛都拔干净,不然的话吃起来和影响口感,对身体也不健康。技术在做的时候可以多放……
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