家常红烧肉炖山药片

具体步骤

• 第一步
  将五花肉和后尖肉洗净，切块。
• 第二步
  准备好八角 桂皮 料酒 葱姜。
• 第三步
  山药洗净去皮，切成滚刀块。
• 第四步
  把山药下入油锅煎成金黄。
• 第五步
  把肉水焯一下，捞出备用。
• 第六步
  锅中加入少量的油，下入焯好水的肉煸炒。
• 第七步
  加入葱姜和八角 桂皮 辣椒，继续煸炒至出香味，肉色微黄。
• 第八步
  加入冰糖转小火，煸炒至上糖色。
• 第九步
  烹入料酒，加入酱油煸炒均匀。
• 第十步
  加入开水，没过肉，大火烧开，转小火炖焖40分钟。
• 第十一步
  加入盐和煎炸好的山药，再炖焖30分钟。
• 第十二步
  转中火，烧至汤汁浓缩即可。