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自制虾皮炒卤藕
自制虾皮炒卤藕

自制虾皮炒卤藕

准备时间:10分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.05.01 07:50

虾皮富含钙质以及其他对人体来说非常重要的各种微量元素,虾皮这种食材,赋予了藕这种素食鲜美的味道,加上糖、酱油、五香粉等调料,使这道菜的口感变得非常丰富。虾皮炒卤藕,以炒的方式将来自河与海的两种美味食材融合在一起,可谓鲜上加鲜。

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主料

  • 莲藕 :一段

辅料

具体步骤

  • 第一步
    将莲藕洗净去皮,切成薄片泡在水中5分钟
  • 第二步
    锅烧水开后放入藕片,中火烧5分钟。(如果喜欢脆口可以时间短一点,不喜欢太硬就煮久一些)
  • 第三步
    捞出藕片备用。(煮藕的水别倒掉,直接盛杯子里当饮料喝吧,可好喝了)
  • 第四步
    锅入少许油,小火,入虾皮、生抽、水、糖和五香粉,煮开时放入藕片
  • 第五步
    藕片与酱汁翻炒均匀上色,稍微煮两三分钟即可。盛出后放凉可以当冷菜吃,热食味道也很好。

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飞燕厨厨

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虾皮炒卤藕 虾皮炒卤藕
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