美味红烧茄子

准备时间:10分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2017.05.03 08:13

红烧茄子是一道由茄子加入适量的蔬菜共同烹饪而成的美食,是我们家常菜之一,茄子口味独特,可以制成成各种菜式,营养丰富,其中维生素含量是非常高的,做出来的红烧茄子色香味俱全,口感香辣鲜美,营养又健康深受大家的喜爱,制作过程也简单易学

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主料

• 茄子 ：2条
• 青椒 ：1个
• 西红柿 ：1个

辅料

• 蒜 ：适量
• 盐 ：适量
• 白糖 ：适量
• 花生油 ：适量

具体步骤

• 第一步
  茄子洗净切滚刀块后均匀的撒上些盐腌制10-20分钟。
• 第二步
  青椒和西红柿清洗干净后切块
• 第三步
  大蒜若干一部分切片，一部分切末
• 第四步
  将腌制好的茄子用力攥一下水分，这样可以让茄子少吃油
• 第五步
  平底锅热后放适量的花生油，然后放蒜瓣爆香。
• 第六步
  闻到蒜香后放入攥干水分的茄子，中火翻炒至茄子变色、变软
• 第七步
  放青椒和西红柿，加一勺白糖和适量的盐调味，大火翻炒均匀，中途可以少加一点热水炒制西红柿变软出现红色汤汁
• 第八步
  出锅前撒上切好的蒜末即可

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