清香的黑米果酱面包

具体步骤

• 第一步
  25克面粉加入125克水拌匀，入微波炉高火20秒取出再拌匀，再放入微波炉微波两次，直至面粉水成为有纹路的面糊，放冰箱冷藏半天。
• 第二步
  面包桶依次加入水，汤种，鸡蛋(预留出一点蛋黄刷面包)，糖，盐，高筋面粉和黑米面的混合粉，最后放入酵母，选择生面团程序揉面20分钟。
• 第三步
  加入黄油，选择imix程序揉面20分钟至能扩展阶段。
• 第四步
  面包桶上面盖上湿布选择酸奶程序发面50分钟。
• 第五步
  发酵好的面团取出排气分成八等份。
• 第六步
  取一个面团擀成圆片抹上适量果酱卷起。
• 第七步
  次做好八个，摆入烤盘二次发酵30分钟。
• 第八步
  刷蛋黄水然后撒黑芝麻放入预热好的烤箱，180度20～25分钟。