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营养的黑米果酱面包
营养的黑米果酱面包

营养的黑米果酱面包

准备时间:10分钟
烹饪时间:2小时
发布时间:2017.04.30 12:48

黑米富含蛋白质、多种维生素和铁、钙等多种微量元素,营养价值极高,一般煮粥,黑米面可以做各种面点,今天我们要做的这款面点就是黑米面搭配苹果酱的黑米果酱面包,苹果酱是小编特意挑选的,当然也可以根据个人喜好将苹果酱换成自己喜欢的。

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主料

  • 高筋面粉260
  • 汤种 :100
  • 黑米面 :80
  • 水 :100

辅料

  • 黄油30
  • 糖 :60
  • 奶粉20
  • 鸡蛋1个
  • 酵母 :5
  • 盐 :2
  • 苹果酱 :适量

具体步骤

  • 营养的黑米果酱面包的做法图解一
    第一步
    1.25克面粉加入125克水拌匀,入微波炉高火20秒取出再拌匀,再放入微波炉微波两次,直至面粉水成为有纹路的面糊,放冰箱冷藏半天
  • 营养的黑米果酱面包的做法图解二
    第二步
    2.面包桶依次加入水,汤种,鸡蛋(预留出一点蛋黄刷面包),糖,盐,高筋面粉和黑米面的混合粉,最后放入酵母,选择生面团程序揉面20分钟
  • 营养的黑米果酱面包的做法图解三
    第三步
    3.加入黄油,选择imix程序揉面20分钟至能扩展阶段
  • 营养的黑米果酱面包的做法图解四
    第四步
    4.面包桶上面盖上湿布选择酸奶程序发面50分钟
  • 营养的黑米果酱面包的做法图解五
    第五步
    5.发酵好的面团取出排气分成八等份
  • 营养的黑米果酱面包的做法图解六
    第六步
    6.取一个面团擀成圆片抹上适量果酱卷起
  • 营养的黑米果酱面包的做法图解七
    第七步
    7.依次做好八个,摆入烤盘二次发酵30分钟
  • 营养的黑米果酱面包的做法图解八
    第八步
    8.刷蛋黄水然后撒黑芝麻放入预热好的烤箱,180度20~25分钟

烹饪技巧

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婉儿厨房

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黑米果酱面包 黑米果酱面包
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已被1871人参考

黑米果酱面包,水果好吃,是众所周知的,但是水果美味可口,又有一个令人头疼的特点,不易保存,古代的人之所以是饿了就去采果子,而不是把果子全部打回来独自享用就是尝过……

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