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香脆的香酥蚕蛹
香脆的香酥蚕蛹

香脆的香酥蚕蛹

准备时间:10分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.04.30 05:10

我的老家大多数人家都会养蚕,因此,蚕蛹也是我们那边经常可以吃到的食物。对于我而言,最喜欢的就是香香脆脆有辣辣的香酥蚕蛹了。夹起一个香酥蚕蛹,一口咬下去,咔滋脆,还充斥着辣辣的味道,刺激着我的味蕾,唯一一点不好的就是,不能多吃!

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1.鲜蚕蛹洗净,并准备好调料。
  • 第二步
    2.炒锅加水,放入蚕蛹,加入葱、大料、花椒、干辣椒,此步骤的目的是把蚕蛹煮熟,防止蚕蛹在油煎的过程中爆开伤人。
  • 第三步
    3.待水烧开,蚕蛹浮于水上,捞出盛盘,调料弃之不用。
  • 第四步
    4.另取一不粘锅,在锅中放少许花生油。
  • 第五步
    5.油烧至四成热,放入煮好的蚕蛹慢慢煎制,并不时晃动不粘锅。注意放蚕蛹时油绝对不能太热,要慢慢加热,否则放入蚕蛹后油锅可能会着火。
  • 第六步
    6.待蚕蛹大部分水分蒸发,蚕蛹变硬变酥,放入干辣椒、胡椒粉、孜然粉、花椒粉,翻炒几下,即可出锅。

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枯萎的叶子

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香酥蚕蛹 香酥蚕蛹
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