童年回忆-美味肠仔包

具体步骤

• 第一步
  汤种材料 50g水小火加热 倒入10g高粉 快速搅拌成糊状 立即关火
• 第二步
  放一边放凉
• 第三步
  35g的温水（大概35度）倒入酵母 让它发一下
• 第四步
  把除了黄油 水 的材料倒入厨师机盘里 加入汤种 一档搅拌
• 第五步
  再把酵母水倒入搅拌至无干粉
• 第六步
  2档中速搅拌至而团成形 大概15分钟
• 第七步
  再加入软化好的黄油 大概5分钟 把黄油揉进去
• 第八步
  出手膜就成功了
• 第九步
  把面团放在案板 再按压几下 收圆
• 第十步
  包上保鲜膜室温发酵 45分钟 现在广州还很热 如果冬天要发酵久点
• 第十一步
  发酵至二倍大
• 第十二步
  把面团放在案板上 用手捶出里面的空气
• 第十三步
  均匀的分开四份 再静止个五分钟
• 第十四步
  把面团揉成大概15cm长 1cm宽的长条
• 第十五步
  用面团卷起热狗 如图 两边接口要稍稍按紧
• 第十六步
  放入烤箱发酵 面包下面放一盘热水 45分钟 发酵二倍大
• 第十七步
  烤箱预热185度 烤15分钟，出炉