受人欢迎香椿千层饼

准备时间:13分钟

烹饪时间:25分钟

发布时间:2017.04.30 01:39

这道美味的香椿千层饼是一道非常好吃的美食，饼是用面粉制作出来的美食，面食是中国的传统的美食，如果你没有吃过这道美食，那你就一定要尝一尝，这道香椿千层饼的味道特别好吃，除此之外，这道香椿千层饼的制作方法十分简单，没有什么难度。

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主料

• 面粉 ：适量
• 香椿 ：适量

辅料

• 油盐 ：适量
• 酵母 ：适量

具体步骤

• 第一步
  面粉用凉水和成比较柔软的面团，饧五分钟再揉搓一次，加盖饧十分钟。香椿摘掉老的茎干，清洗干净后用开水烫一下，捞出挤干水分，稍稍改刀切小。
• 第二步
  取一汤匙面粉加入少量十三香，锅中热油，油冒大烟后趁热浇在面粉上，边浇边用筷子搅拌均匀，再加适量食盐充分搅拌均匀，成比较稠的油面。饧好的面团分出合适大小的一块擀成比较薄的方形面片。均匀地刷上一层步骤3中制作好的油面。
• 第三步
  铺上一层香椿叶，用手轻轻按压一下。把面片像折扇子一样折起来，褶子不要太宽。有香椿的一面朝里，一边轻扯折好的面片，一边紧紧地卷起，收口按牢。把卷好的面用手掌按扁。
• 第四步
  用擀面杖轻轻擀薄，擀的时候翻面擀会比较均匀。平底锅或炒锅放少许油，油稍热后放入擀好的饼子，加盖，微小火加热，一面煎黄后进行翻面，直至两面都煎至金黄，饼子就熟了，出锅趁热食用即可。

烹饪技巧

• 无

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香椿千层饼

9

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包含食材

• 鸡蛋
• 香椿

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