自制蔓越莓芝士蛋糕小方块

具体步骤

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  第一步
  食材称取、准备，活底方盘用锡纸包好，，蔓越莓干用剪刀或刀子处理细碎
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  第二步
  先制作饼底：消化饼干掰碎放入料理杯内搅打成粉。
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  第三步
  打成细粉的饼干倒进干净无水的大碗内，备用。
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  第四步
  黄油从冷藏室取出，直接切小块，隔热水融化。
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  第五步
  融化的黄油倒进饼干细粉里，用勺子搅拌均匀。
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  第六步
  饼底材料放入烤盘，用勺子背抚平整，把模具的格子放入饼干底稍微用力向下压一压形成小方块，整个模具送入冷藏室。
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  第七步
  预热烤箱，180度上下火，奶油奶酪加白砂糖放盆内，盆隔热水，用电动打蛋器搅打顺滑，分3次加入三个鸡蛋搅打均匀。
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  第八步
  奶油奶酪糊装入模具，把模具震动几下，放入深烤盘内。
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  第九步
  从深烤盘侧边缓慢加入热水，蛋糕糊表面撒上提前剪细碎的蔓越莓干。
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  第十步
  送进预热好的烤箱，180度上下火烤制1小时至表面上色。
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  第十一步
  取出模具，把格子刀取下来，蛋糕放凉，连模具一起密封好放冷藏室过夜，第二天脱模、食用。