口感鲜嫩的家常块鱼

准备时间:20分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2017.04.29 10:53

鱼，海鲜类，多产自沿海地区或者靠近南方地区，但鱼价格便宜适中，适合家里来人待客的家常菜。做法简单易做，口感鲜嫩细腻，美味又有营养，而且营养价值丰富，蛋白质含量高。家常块鱼，利于儿童老人食用，可以补充营养，提高记忆力和智力发展。是来人待客的家常必备。

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主料

• 鱼肉 ：1000

辅料

• 红辣椒 ：20
• 姜 ：10
• 酱油 ：适量
• 料酒 ：适量
• 蒜 ：2个
• 葱 ：一根
• 盐 ：适量
• 各类调料 ：适量

具体步骤

• 第一步
  步骤1 将买回来的草鱼清洗干净，剁成小块，加适量盐腌制半小时以上
• 第二步
  步骤2 将红辣椒切成小圈，姜切片，大蒜切碎备用
• 第三步
  步骤3 锅内放入油烧热后放入姜片炸香
• 第四步
  步骤4 用筷子将鱼块放入锅内，中火煎制； 将一面煎黄后用筷子将鱼翻至另一面煎黄
• 第五步
  步骤5 将锅倾斜至一边，放入辣椒和大蒜煸香
• 第六步
  步骤6 加入白酒出香味后淋入白开水
• 第七步
  步骤7 盖上锅盖，大火烧开后改小火焖至汤干即可

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