营养的卤鸡肚

准备时间:5分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2017.04.30 12:24

卤鸡肚是一道非常有嚼劲的菜品，且非常有营养。鸡肚即是大家平时所说的鸡嗉子，也就是鸡脖子底部的盛食物的袋子，它同鸡胗一样都是存食物的地方，鸡肚具有健脾和胃，益气补之功效。虽清洗比较麻烦，但尝起来非常有嚼劲，非其他肉食所能比拟。

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主料

• 鸡肚 ：1000

辅料

• 葱姜 ：适量
• 花椒大料 ：适量
• 料酒 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  将鸡肚沿着一个口剪到另一端口处，。翻过来，反复水冲洗。
• 
  第二步
  水烧开，放入鸡肚焯三分钟，捞出。
• 
  第三步
  另起锅烧开水放入焯好的鸡肚，放入料酒，葱姜，花椒大料（八角），盐。
• 
  第四步
  盖盖子，大火煮20分钟。大火煮肚，可以防止肚缩小。
• 
  第五步
  成品，可以即食，也可以再炒一下，，很有嚼劲的。

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卤鸡肚

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