香烤孜然鸡脆骨

准备时间:12分钟

烹饪时间:25分钟

发布时间:2017.04.26 10:55

这次的鸡脆骨不是平时吃的炸下的，而是烤下的。每每在路边摊，这道美食总是首选，但是路边摊总是没有家里吃着放心。所以大家动手做起来。刚烤出来的鸡脆骨加上孜然粉芳香而浓烈、风味极为独特，富有油性。让人赞不绝口。

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主料

• 脆骨 ：500g

辅料

• 土豆 ：2个
• 食盐 ：适量
• 葱 ：适量
• 姜 ：适量
• 蒜 ：适量
• 生抽 ：适量
• 白糖 ：适量
• 辣椒粉 ：适量
• 孜然 ：适量
• 蜂蜜 ：适量

具体步骤

• 第一步
  热水中添加葱姜，把脆骨煮一下，去除血水。
• 第二步
  焯水后的脆骨入高压锅，添加盐和料酒，上汽后压3分钟。
• 第三步
  排气后取出，切成小块。
• 第四步
  添加生抽、糖、辣椒粉、孜然粉、孜然粒、蜂蜜和多一点的蒜末，拌匀，腌制20分钟。
• 第五步
  土豆去皮、切条，在开水中焯5分钟，捞出沥干水分。
• 第六步
  烤盘中底部铺一层土豆条，上面再铺一层腌制好的脆骨。
• 第七步
  烤箱中层，230度上下火烤20分钟左右，至脆骨烤出焦黄的外皮即可。

烹饪技巧

• 无

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