青蒜炒羊肝

准备时间:12分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2017.04.26 12:33

青蒜有很丰富的营养物质，它有蒜的辛辣味道，它有丰富的维生素C以及蛋白质。它具有消积食的作用，而且它还能有效预防流行性感冒，对心脑血管也有一定的保护作用。它可以在自己在家也可以自己种植。喜欢吃辣的朋友们也可以加些辣油。

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主料

• 青蒜 ：180g
• 羊肝 ：300g
• 油 ：适量
• 盐 ：适量

辅料

• 糖 ：适量
• 料酒 ：适量
• 鲜抽 ：适量
• 姜 ：适量
• 辣椒 ：适量
• 胡椒粉 ：适量
• 鸡精 ：适量

具体步骤

• 第一步
  羊肝用清水浸泡60分钟，洗净，去筋，切片。
• 第二步
  青蒜洗净切段。
• 第三步
  锅里油热，放下青蒜白杆部分炒20秒盛出。
• 第四步
  锅里油热，放姜，辣椒，羊肝煸炒。
• 第五步
  加料酒煸匀，闷煮5分钟。
• 第六步
  放下青蒜煸炒。
• 第七步
  待青蒜发蔫，加盐，糖。
• 第八步
  加适量鲜抽。
• 第九步
  加胡椒粉，鸡精，煸匀即可。

烹饪技巧

• 无

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青蒜炒羊肝

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包含食材

• 青蒜
• 羊肝

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