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节瓜大骨汤是一道非常有营养的汤品。节瓜名叫毛瓜,属于冬瓜的一个变种瓜。节瓜在各种瓜类蔬菜中,它的含钠量和脂肪含量都比较低,经常食用可以起到减肥利尿的作用。此外,它还具有清热、清暑、解毒、利尿、消肿等药用功效,是炎炎夏季的首选蔬菜。
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