美味的豆浆贝壳蛋糕

具体步骤

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  第一步
  过滤豆浆，去除豆渣；可以多准备一点儿（50ml），以备调整蛋糕糊的浓稠度；
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  第二步
  2.雪耳、皂角米、桃胶需要提前数小时浸泡，红枣只需要清水略洗。
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  第三步
  3.将雪耳洗干净剪成小块、红枣去核，皂角沥干水分。
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  第四步
  4.桃胶需要浸泡更长一些时间后才清洗，挑出杂质沥干水分，莲子略清洗。
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  第五步
  5.先将雪耳、红枣、皂角米放入压力锅。
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  第六步
  6.注入半锅清水盖上锅盖大火煮沸，然后熄火。
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  第七步
  7.大概二十分钟后打开锅盖，倒入莲子与桃胶，盖上锅盖继续煮沸后转小火煮约十分钟后后熄火。
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  第八步
  8.二十分钟后打开锅盖，放入约400克的冰片糖，继续盖上锅盖大火煮沸后转小火再煮约五分钟熄火。
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  第九步
  烤箱预热200度，送入烤箱，烤大约15—20分钟，至蛋糕“小肚子”鼓起，表面金黄，用竹签试一下，没有黏糊的面糊带出来就好了。放凉后脱模或者立即脱模，没啥区别。