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家常香炒老豆腐
家常香炒老豆腐

家常香炒老豆腐

准备时间:5分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2017.04.28 07:34

豆腐这种食材绝对是家常饭的最常见的几种之一的,价格便宜、营养丰富,做法还多种多样,但是这一道香炒老豆腐所需要的工艺却是最为简单的做法,整个过程只需要一刻钟,就能为晚饭桌上多添一道美味,用料更是简单粗暴,豆腐有吗?盐有吗?有的话就可以开始动手做菜了。

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主料

辅料

  • 食盐 :10

具体步骤

  • 家常香炒老豆腐的做法图解一
    第一步
    1.准备食材,豆腐切小丁
  • 家常香炒老豆腐的做法图解二
    第二步
    2.土豆洗净去皮切小块
  • 家常香炒老豆腐的做法图解三
    第三步
    3.入锅蒸熟
  • 家常香炒老豆腐的做法图解四
    第四步
    4.蒸熟后用叉子压成泥状
  • 家常香炒老豆腐的做法图解五
    第五步
    5.青葱洗净切葱花
  • 家常香炒老豆腐的做法图解六
    第六步
    6.洋葱切丁
  • 家常香炒老豆腐的做法图解七
    第七步
    7.热锅后放入有盐黄油
  • 家常香炒老豆腐的做法图解八
    第八步
    8.放入洋葱拌炒
  • 家常香炒老豆腐的做法图解九
    第九步
    9.炒出香味后,放入猪肉末拌炒
  • 家常香炒老豆腐的做法图解十
    第十步
    10.加入米,拌炒匀
  • 家常香炒老豆腐的做法图解十一
    第十一步
    11.加入黑胡椒粒和盐,拌炒匀
  • 家常香炒老豆腐的做法图解十二
    第十二步
    12.拌匀后放至微凉
  • 家常香炒老豆腐的做法图解十三
    第十三步
    13.把炒好的食材和土豆泥放进大碗里
  • 家常香炒老豆腐的做法图解十四
    第十四步
    14.放入葱花
  • 家常香炒老豆腐的做法图解十五
    第十五步
    15.搅拌均匀
  • 家常香炒老豆腐的做法图解十六
    第十六步
    16.取适量份量压成约6公分的圆形,放入盘中盖上保鲜膜,放进冰箱冷藏约20分定型
  • 家常香炒老豆腐的做法图解十七
    第十七步
    17.定型好的可乐饼,依序沾上面粉→鸡蛋液→面包粉,沾面包粉时可稍微轻压,让面包粉沾取更牢固
  • 第十八步
    18.热锅倒适量油,放入可乐饼
  • 家常香炒老豆腐的做法图解十九
    第十九步
    19.用中小火,用半煎炸方式
  • 第二十步
    5.适量生抽炒匀即可关火

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