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菜谱

椰香土豆

营养椰香土豆

准备时间:20分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2017.05.05 06:16

椰香土豆是一道由土豆和椰子粉共同制作而成的美食。椰子粉的氨基酸含量极高，有着分非常丰富的营养价值，可以促进人体新陈代谢对身体而言是非常有益的饮品。而土豆是日常生活必备的蔬菜兼粮食之一，营养丰富并且易于被人体吸收，两者结合起来美味健康

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主料

辅料

第一步

将土豆洗净去皮，切成厚片，大火烧热蒸锅，将土豆片直接放到蒸屉上，大火开始蒸。
第二步

将蒸熟的土豆倒入一只大碗内，用勺子碾压，一边碾压一边放入椰子粉，把椰子粉均匀地搅在土豆泥里，椰子粉不要一次放入，要边压土豆泥边慢慢放，椰子粉的多少也可根据自己的口味而定。
第三步

搅拌完土豆泥和椰子粉后在土豆泥里放入黑胡椒和干的罗勒叶，再加入一点盐搅拌均匀，盐可起到去腻的作用。
第四步

用冰激凌勺作为挖土豆泥的工具。将土豆泥装满一勺，慢慢扣入盘中，就是一颗飘着椰香、饱满嫩滑的土豆泥球了。

1.椰子粉的妙用：椰子粉要选纯椰子粉，另外须准备一些黑胡椒和干的罗勒叶来调味。放入椰子粉后要不断地用勺子搅拌，越搅动，土豆泥就会越软滑。因为椰子粉除了增加它的椰香外，还可以使土豆泥变得更滑更绵细，方法就是不停地搅拌。2.蒸土豆快熟的方法：通常蒸土豆会将土豆一切二半，但是如果土豆较大，一切二半熟得慢，不如把土豆切成稍厚点的片，直接放入蒸屉上蒸，这样熟得较快，倒入碗中碾压时也更方便。