别致的鱼肉酿青椒

具体步骤

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  第一步
  将鱼肉剁成泥，在鱼泥中加入盐，胡椒，葱末，香油少许，有鱼露也可替代盐。其中若加入少许香菇丁也可增色不少。
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  第二步
  2.翻炒至八成熟时，下入切成段的酒苔。
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  第三步
  3.调入花椒粉。
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  第四步
  4.调入生抽。
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  第五步
  5.调入盐，翻炒至韭苔断生。
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  第六步
  6.出炉装盘。
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  第七步
  请准备锅盖和深一点的锅，因为青椒和红椒会发生剧烈的煎熬声，务必小心油花喷溅出来。大约煎10分钟青椒和红椒的外皮有些金黄接近褐色最佳，翻转煎白色鱼肉一面再过2分钟就完成了。