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炝拌红油南瓜苗是一道快手凉拌菜,好吃又营养。一到热气蒸腾的夏天,一天工作的辛劳疲惫,就更是不想在温度那么高的厨房炒菜了,所以每次这个时候凉拌菜是最适合当做饱腹的菜了。买一些水嫩的 南瓜苗,味道有点淡淡的苦,但是越吃越香,用红油拌着吃简单又好吃,是一道不错的菜。
1、南瓜苗焯水不要焯的时间过久,捞起立刻放入冰水中,这样可以保持脆爽的口感。
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