美味脆皮手枪腿

具体步骤

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  第一步
  鸡腿洗净后用牙签在鸡腿上插小洞洞，以便入味，放入 姜蓉、料酒、蚝油、生抽、黑胡椒，盐、将鸡腿腌好，冷藏一晚上。
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  第二步
  香菇用冷水泡发好洗干净，五花肉去掉皮。香菇和猪肉剁碎
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  第三步
  剁碎的肉馅加入葱花，酱油和盐搅匀腌制5分钟。拉肠粉兑水搅匀
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  第四步
  一汤勺的拉肠粉浆倒入长方形的蒸盘里(我这里用的是烤箱的不粘方形披萨盘，所以不用在盘底涂油)。再加入一汤匙肉馅，要用汤匙把肉馅铺均匀。
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  第五步
  因为拉肠粉浆很溥，需要轻轻的晃动来调整均匀粉浆。水开后入锅蒸2
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  第六步
  熟了的肠粉是全透明的。
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  第七步
  用刮刀顺一个方向卷起。
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  第八步
  这里是一个大人的份量，要蒸4次才能完成。
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  第九步
  葱花，酱油和花生油搅匀，开水后上锅蒸2分钟
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  第十步
  脆皮手枪腿最好吃在于脆脆的皮配上辣子调料粉，盐、黑胡椒、辣椒粉混合，比例按照自己的喜好来。