好吃的玫瑰花方瓜馒头

具体步骤

• 第一步
  准备方瓜一个。
• 第二步
  方瓜去皮后，用擦板擦成细丝。
• 第三步
  放入蒸锅蒸10分钟熟透为之。
• 第四步
  蒸熟的方瓜放入盆中，放凉，这个时候的方瓜已经成泥状了。
• 第五步
  方瓜泥微热的时候拌入发效粉和白糖拌匀。
• 第六步
  倒入1800克面粉，揉至面团成型
• 第七步
  把面团移至面板上，开始揉面，沾手的时候就撒上预留的200克面粉，每次适量撒一点。
• 第八步
  把面团揉至较硬性的面团，要比饺子面硬。
• 第九步
  把面团放入盆中，盖上保鲜膜封住，放到温暖处醒发。
• 第十步
  把面团取出，重新揉至排气，在分割适量大的大块。
• 第十一步
  在把大块的面团搓成长条，然后切割成包子大的小剂子。
• 第十二步
  把剂子按扁，然后擀成较厚一点的面皮。
• 第十三步
  把5个面皮这样叠起来。
• 第十四步
  . 从一边开始卷起来。
• 第十五步
  卷的时候要用两只手，一个卷，一个按压，以防卷乱。
• 第十六步
  切段后，树起来就成了玫瑰花。
• 第十七步
  全部做好的玫瑰花进行发效，至蓬松起来。
• 第十八步
  在发效的时候可能有的玫瑰花瓣有分裂的，然后用手指沾一点水，抹在花瓣里面，在粘和起来就行
• 第十九步
  已经发效的玫瑰花馒头生胚子胖了一半，就可以蒸了。
• 第二十步
  蒸布要用凉水冲洗，泡透为之。
• 第二十一步
  烧开水后，在摆入馒头胚子，中间留适量宽的缝隙，盖上锅盖，用大火连续的蒸15分钟，断火后在焖3分钟打开锅盖，要快点捡出馒头，不然馒头底部会沾蒸布