美味的玫瑰花方瓜馒头

具体步骤

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  第一步
  1.准备方瓜一个。
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  第二步
  2.方瓜去皮后，用擦板擦成细丝。
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  第三步
  3.放入蒸锅蒸10分钟熟透为之。
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  第四步
  4.蒸熟的方瓜放入盆中，放凉，这个时候的方瓜已经成泥状了。
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  第五步
  5.方瓜泥微热的时候拌入发效粉和白糖拌匀。
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  第六步
  6.倒入1800克面粉，揉至面团成型。
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  第七步
  7.把面团移至面板上，开始揉面，沾手的时候就撒上预留的200克面粉，每次适量撒一点。
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  第八步
  8.把面团揉至较硬性的面团，要比饺子面硬。
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  第九步
  9.把面团放入盆中，盖上保鲜膜封住，放到温暖处醒发。
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  第十步
  10.现在是夏天，1个小时后面团醒发到双倍大，用手指酌一个洞，不会缩即发效成功。
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  第十一步
  11.把面团取出，重新揉至排气，在分割适量大的大块。
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  第十二步
  12.在把大块的面团搓成长条，然后切割成包子大的小剂子。
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  第十三步
  13.把剂子按扁，然后擀成较厚一点的面皮。
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  第十四步
  14.把5个面皮这样叠起来。
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  第十五步
  15.从一边开始卷起来。
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  第十六步
  16.卷的时候要用两只手，一个卷，一个按压，以防卷乱。
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  第十七步
  17.用面刀从中间切段。
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  第十八步
  18.切段后，树起来就成了玫瑰花。
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  第十九步
  19.全部做好的玫瑰花进行发效，至蓬松起来。
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  第二十步
  20.在发效的时候可能有的玫瑰花瓣有分裂的，然后用手指沾一点水，抹在花瓣里面，在粘和起来就行。
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  第二十一步
  21.已经发效的玫瑰花馒头生胚子胖了一半，就可以蒸了。
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  第二十二步
  22.蒸布要用凉水冲洗，泡透为之。
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  第二十三步
  23.蒸锅提前倒入水，大火烧开。
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  第二十四步
  24.烧开水后，在摆入馒头胚子，中间留适量宽的缝隙，盖上锅盖，用大火连续的蒸15分钟，断火后在焖3分钟打开锅盖，要快点捡出馒头，不然馒头底部会沾蒸布。
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  第二十五步
  25.图片