酸辣藕丁儿是一道简单易做的下饭菜，所需材料简单，主要食材只需要几节藕，在各大商场均有售卖。制作酸辣藕丁儿时主要利用的是醋和辣椒进行调味，有醋的参与，所以酸辣藕丁儿也具有不错的营养价值，同时酸辣藕丁儿不只是一味的酸，对藕丁进行调味之后酸辣甜相融合更好下饭，是一道美味的下饭小菜。
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