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酱肘子肉炖土豆
酱肘子肉炖土豆

酱肘子肉炖土豆

准备时间:10分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.04.23 03:36

酱肘子肉炖土豆可是一道大菜,在各种席当中一定会出现的就是肘子。都知道肘子肉是真心好吃,是猪身上的一个好部位呀。酱肘子更是美味加倍,炖出来的味道更是让人无法抵挡呀,香浓美味,萦绕鼻尖。炖菜 的方式极大限度的发挥了肘子的营养与香味。

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主料

  • 熟猪肘子 :180
  • 土豆300

辅料

  • 油 :适量
  • 生抽 :适量
  • 料酒 :适量
  • 蒜 :适量

具体步骤

  • 第一步
    .土豆去皮切大一点的四方丁,青、红椒切丁
  • 第二步
    .熟肘子肉切四方丁
  • 第三步
    葱斜切成小段、蒜切片
  • 第四步
    小火锅内加少量的油倒入白砂糖
  • 第五步
    慢慢炒至融化,糖液慢慢变成浅棕红色
  • 第六步
    倒入土豆丁炒至上色
  • 第七步
    下入葱段、蒜片烹入料去腥
  • 第八步
    入适量开水,加盐、生抽、白胡椒粉调味煮开
  • 第九步
    直到土豆成熟,汤汁变少时加入肘子肉,再煮2分钟左右使之味道融合
  • 第十步
    最后倒入青、红椒丁煮开即可

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