香浓广东月饼

具体步骤

• 第一步
  将低筋面粉、转化糖浆、梘水、植物油放入大碗内。
• 第二步
  拌匀后盖上保鲜膜于冰箱静置一小时。
• 第三步
  将饼皮分成18克一个的小剂子，馅料分成45克一个的。
• 第四步
  取一块饼皮压扁。
• 第五步
  放入绿豆沙馅料。
• 第六步
  然后用虎口慢慢的收口，把馅料包起来。
• 第七步
  收口朝上，然后搓圆。
• 第八步
  将包好的月饼放入模具里。
• 第九步
  用力把它压实。
• 第十步
  再轻轻一推月饼模，月饼坯即可出来。
• 第十一步
  做好所有的月饼坯
• 第十二步
  入烤炉前喷上水。
• 第十三步
  烤箱预热180度，放中层烤5分钟定型，入炉前要喷水。
• 第十四步
  待月饼定型后再取出，刷上鸡蛋液。
• 第十五步
  再放入烤箱烤10分钟左右，至表面上色即可出炉。