家常海虾炒饭

具体步骤

• 第一步
  海虾去皮，去掉虾肠。
• 第二步
  虾肉切成小丁。
• 第三步
  虾肉放入碗中，加入生抽，料酒，胡椒粉，姜末腌制10分钟。
• 第四步
  洋葱切丁，胡萝卜切丁，姜切末，葱切葱花。
• 第五步
  鸡蛋打入虾肉碗中，倒入一汤匙清水中打散。
• 第六步
  炒锅烧热后倒入油，倒入鸡蛋液，用小火翻炒。
• 第七步
  炒至鸡蛋成碎。
• 第八步
  锅中重新倒油，放入洋葱丁，姜末，葱碎炝锅。
• 第九步
  炝锅出味后放入胡萝卜丝煸炒几下。
• 第十步
  放入米饭，快速翻拌使米饭炒散。
• 第十一步
  倒入鸡蛋虾仁碎，翻炒均匀，米饭粒在锅中弹蹦即可断火。
• 第十二步
  出锅前撒上葱花即可。