酥脆的煎炸里脊

准备时间:20分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2017.04.22 05:11

猪里脊，是我们日常生活中最常见的食材之一，对猪里脊的烹饪方法也是多如牛毛，今天为大家介绍一道酥脆可口的煎炸里脊。煎炸里脊可谓是一道名副其实的“硬菜”，令爱吃肉的朋友们欲罢不能。煎炸里脊口感外焦里嫩，外观金黄，肉质肥而不腻，是一道老少皆宜的家常菜肴。

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主料

• 猪里脊肉 ：250

辅料

• 鸡蛋 ：60
• 盐 ：4
• 料酒 ：10
• 椒盐 ：2
• 小麦面粉 ：50
• 味精 ：1
• 植物油 ：50

具体步骤

• 第一步
  把猪里脊先片成厚约1厘米的大片，用刀拍松，稍剞十字刀，再切成3厘米的长的肉条
• 第二步
  用碗盛入面粉，磕入鸡蛋调匀成软炸糊。
• 第三步
  锅上火，注入油烧至六七成热，将猪里脊条用盐、味精、料酒稍腌，再挂上软炸糊，下入油锅炸到浮起，呈金黄色捞出，拣净碎糊渣，装盘上桌，随带花椒盐蘸食.

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煎炸里脊

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