家常豆豉焖翅中

具体步骤

• 第一步
  鸡翅中洗净，锅子烧开水，放几粒花椒，将翅中放入焯水，捞出洗净。
• 第二步
  翅中13只，冰糖20克，葱3段，姜4片，豆豉5克，蚝油20克，生抽150克，高度白酒30克，大蒜一头，调料适量（这个具体看个人家里有什么放就可以了，我放了花椒、八角、香叶、香果、陈皮、白芷、良姜、辣椒）
• 第三步
  将翅中放入电饭煲中。
• 第四步
  将调味料全部放入。 （如果有调料盒或者布包，就姜调味包起来再煮，豆豉别放多，那个齁咸哦不用加一滴水的电饭煲菜——豆豉焖翅中）
• 第五步
  生抽放入。 （用鲜味好的生抽，这样煮出来的肉更好吃。家人口味淡，就用一部分清水代替生抽，这样全部生抽做出来蛮咸的哦）
• 第六步
  放入高度白酒。 （平时焖菜，我喜欢用黄酒去腥味，还可以代替一些液体。做的时候家里没有就换了白酒，味道不同，各有千秋）
• 第七步
  放入蚝油。 （代替味精提鲜味，没有可以不放）
• 第八步
  放入蚝油。 （代替味精提鲜味，没有可以不放）
• 第九步
  忘了冰糖了，加入大约20-30克冰糖。 （根据个人喜好添加，喜甜味多放点，因为生抽、豆豉和蚝油都是咸味的，所以一定要放糖，如果家人口味淡，就别放太多生抽）
• 第十步
  开启电饭煲焖饭功能。 （鸡翅中用一个焖饭程序即可，整个工作时间大约是半小时）
• 第十一步
  完成，出锅装盘即可。