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奶香网纹覆盆子果酱包
奶香网纹覆盆子果酱包

奶香网纹覆盆子果酱包

准备时间:10分钟
烹饪时间:60分钟
发布时间:2017.04.21 10:21

这道甜品很特别,外形呢很像包子但又哔包子更好看,外面特意用网纹包裹起来的,看起来很好看,味道属于那种奶香额,又不像包子皮那样的,是属于蛋糕那种松松软软的,糯糯的,滑滑的,机箱它的名字那样奶香网纹覆盆子果酱包一样特别还有各种果酱的味道,就是做的过程会有点复杂,慢慢来就好。

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主料

  • 高筋面粉200
  • 食用油 :20
  • 温水 :70
  • 酵母 :5
  • 奶粉10
  • 糖 :5
  • 鸡蛋液 :10

辅料

  • 网纹食材黄油 :20
  • 糖粉 :30
  • 低筋面粉40
  • 覆盆子果酱 :适量

具体步骤

  • 奶香网纹覆盆子果酱包 的做法图解一
    第一步
    准备食材粉类称重,覆盆子果酱,温水,鸡蛋液备齐
  • 奶香网纹覆盆子果酱包 的做法图解二
    第二步
    酵母用70克温水泡5分钟,充分化开转化成活性酵母
  • 奶香网纹覆盆子果酱包 的做法图解三
    第三步
    除活性酵母以外其余全部放入盆中
  • 奶香网纹覆盆子果酱包 的做法图解四
    第四步
    然后用泡开酵母水和面
  • 奶香网纹覆盆子果酱包 的做法图解五
    第五步
    和成光华面团盖上保鲜膜松驰10分钟
  • 奶香网纹覆盆子果酱包 的做法图解六
    第六步
    手揉法开始反复揉面,大约10分钟左右
  • 奶香网纹覆盆子果酱包 的做法图解七
    第七步
    检查手套膜薄薄不段开即可
  • 奶香网纹覆盆子果酱包 的做法图解八
    第八步
    然后分岀5个面挤
  • 奶香网纹覆盆子果酱包 的做法图解九
    第九步
    揉一揉圆擀成皮,包入少许覆盆子果酱
  • 奶香网纹覆盆子果酱包 的做法图解十
    第十步
    像包包子一样捏紧封口防果酱漏出
  • 奶香网纹覆盆子果酱包 的做法图解十一
    第十一步
    倒扣放入纸杯中,抹上一层蛋液盖上保鲜膜,放入发酵箱设定38度,发酵二倍大
  • 奶香网纹覆盆子果酱包 的做法图解十二
    第十二步
    黄油室温软化加入糖粉,用打蛋器打发羽毛状
  • 奶香网纹覆盆子果酱包 的做法图解十三
    第十三步
    分次加入10克鸡蛋液,每次搅拌均匀加下一次
  • 奶香网纹覆盆子果酱包 的做法图解十四
    第十四步
    倒入低筋面粉翻拌均匀揉成团
  • 奶香网纹覆盆子果酱包 的做法图解十五
    第十五步
    用擀面杖擀成碗边厚的皮,在用网纹滚子滚出条
  • 奶香网纹覆盆子果酱包 的做法图解十六
    第十六步
    左右两边轻轻拉开纹理出来了
  • 奶香网纹覆盆子果酱包 的做法图解十七
    第十七步
    剪成小块,周边圆一些
  • 奶香网纹覆盆子果酱包 的做法图解十八
    第十八步
    放入发酵二倍果酱包上
  • 奶香网纹覆盆子果酱包 的做法图解十九
    第十九步
    码放烤盘在一层蛋液
  • 奶香网纹覆盆子果酱包 的做法图解二十
    第二十步
    送入预热165度烤箱,上下火中层烤15-20分钟
  • 奶香网纹覆盆子果酱包 的做法图解二十一
    第二十一步
    出炉稍放凉一些便可享用,网纹酥脆,内馅香甜,质地喧软,棒极了。

烹饪技巧

  • 烤箱温度依个人烤箱自己掌握一下,食材量供参考,纯手工揉制,而且是一次发酵二倍烘烤的,比面包机省时,减少了一半时间,更方便快捷。食材一个鸡蛋就够了,剩下用来抹餐包表面蛋液用。

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网纹覆盆子果酱包很是不错,它携带也比较的方便,它给我们现在生活中有了很大的好处,它是用高筋面粉与鸡蛋做成的,它可以当做早餐来食用,这样对我们有很大的好处,它的做……

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