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清蒸糖醋鲤鱼,这道菜,相信是不少人的童年回忆吧!今天我们就来学一下怎么做这道菜,鲤鱼,中文别名鲤拐子、鲤子、毛子,红鱼。鲤科中粗强的褐色鱼,。原产亚洲,后引进欧洲、北美以及其他地区,杂食性。鳞大,上腭两侧各有二须,单独或成小群地生活于平静且水草丛生的泥底的池塘、湖泊、河流中。
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鱼有很多种,大致分为两种,一种淡水鱼,一种咸水鱼,有些人吃不惯淡水鱼,觉得淡水鱼有股淡淡的土腥味,我觉得这是做法上的失误,没有做到完全去腥,料理没有成功,我保证……
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