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美味的黑胡椒酸辣肉丸汤
美味的黑胡椒酸辣肉丸汤

美味的黑胡椒酸辣肉丸汤

准备时间:5分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.04.18 05:30

今天,我介绍一种美味的佳肴,黑胡椒酸辣肉丸汤是一道美味的佳肴,是一道老少皆宜的佳肴,是一道很平常的家常菜,做法简单,食材方便,大家都很喜欢的一道菜,这道菜有着风格独特的特点,是中国烹饪数千年发展的结晶,俗话说“民以食为天”,让我们为家人做一道美味的黑胡椒酸辣肉丸汤吧

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1.猪里脊肉切大块,葱蒜切片,放入破壁机中,选择搅拌程序
  • 第二步
    2.木耳切小丁,和打好的肉馅、盐(标注一半的量)、生抽、十三香和少许水拌匀,朝一个方向搅上劲儿
  • 第三步
    3.一边团肉丸,一边将少许高汤加适量水、盐(剩余的一半)、保宁醋、胡萝卜丁、香菇丁、豆腐泡、生抽调匀,小火煮开
  • 第四步
    4.将肉丸一个个放入汤中,边放边轻轻搅动,中火煮至肉丸浮起,撇去锅边浮沫
  • 第五步
    5.将打散的蛋液一勺勺淋入汤中,搅成蛋花
  • 第六步
    6.用水淀粉勾芡后,出锅前10秒加少许黑胡椒粉搅匀即可

烹饪技巧

  • 1.没加料酒和姜粉,如果不介意这两种味道的,也可以加少许。2.没有破壁机,可以用料理机,或者手工剁馅。3.高汤我用的是鸡汤的高汤。如果没有,可以用清水,或者鸡汤味的家乐浓汤宝。

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黑胡椒酸辣肉丸汤 黑胡椒酸辣肉丸汤
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黑胡椒酸辣肉丸汤,是一道美味健康又营养的大众美食。这款丸子肉馅要三分肥,七分廋最好。这样吃起来才口味丰富,油而不腻。肉馅加入淀粉制成丸子,口感丰富,入口软滑弹牙……

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