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家常黑胡椒酸辣肉丸汤
家常黑胡椒酸辣肉丸汤

家常黑胡椒酸辣肉丸汤

准备时间:10分钟
烹饪时间:5分钟
发布时间:2017.04.21 09:53

家常黑胡椒酸辣肉丸汤做法简便,而且功效也很多。黑胡椒酸辣肉丸汤是由猪肉里脊、香菇等制成。其中胡萝卜、香菇也是蔬菜,可以起到减肥的作用,特别适用于想要美并且吃了还不会发胖的女生哦,里面含有猪肉等丰富的营养物质,也适用于老年人,可以调养好身体。

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主料

  • 猪里脊肉 :100
  • 胡萝卜丁 :少许
  • 香菇 2朵
  • 豆腐泡 : 少许
  • 鸡蛋 1个
  • 木耳 2朵

辅料

  • 葱 : 2段
  • 蒜 :2瓣
  • 盐 :2勺
  • 生抽 :1勺
  • 十三香 :1勺
  • 醋 : 2勺
  • 水淀粉 :1大勺
  • 黑胡椒粉 : 1勺

具体步骤

  • 第一步
    猪里脊肉切大块,葱蒜切片,放入破壁机中,选择搅拌程序
  • 第二步
    木耳切小丁,和打好的肉馅、盐(标注一半的量)、生抽、十三香和少许水拌匀,朝一个方向搅上劲儿
  • 第三步
    一边团肉丸,一边将少许高汤加适量水、盐(剩余的一半)、保宁醋、胡萝卜丁、香菇丁、豆腐泡、生抽调匀,小火煮开
  • 第四步
    将肉丸一个个放入汤中,边放边轻轻搅动,中火煮至肉丸浮起,撇去锅边浮沫
  • 第五步
    将打散的蛋液一勺勺淋入汤中,搅成蛋花
  • 第六步
    用水淀粉勾芡后,出锅前10秒加少许黑胡椒粉搅匀即可

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黑胡椒酸辣肉丸汤 黑胡椒酸辣肉丸汤
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