营养莲花白鸡蛋饺子

准备时间:45分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2017.04.24 10:44

莲花白鸡蛋饺子是用莲花白和鸡蛋为馅料做成的一道素馅主食。入口香嫩，醇滑悠长。莲花白清热除烦、行气祛痰、消食开胃，正是现在的食疗佳品。而且其味甘有嚼劲，配以营养丰富的鸡蛋为饺子馅，口感不输肉馅，且热量更低，饱含优质蛋白和蔬菜纤维，符合现代人的养生健康之道。

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主料

• 莲花白 ：1个
• 鸡蛋 ：5个
• 面粉 ：800

辅料

• 油 ：适量
• 盐 ：适量
• 姜 ：5
• 胡椒粉 ：少许
• 蒜 ：5
• 鸡精 ：少许

具体步骤

• 第一步
  面粉里加水，揉面成团，不要太软。醒30分钟后备用
• 第二步
  莲花白洗净切末，打适量鸡蛋。
• 第三步
  鸡蛋炒成型后切末，蒜姜切末。
• 第四步
  混合莲花白末、鸡蛋末、蒜姜末，放盐、胡椒粉和鸡精，最后倒入三勺食用油，搅拌均匀。
• 第五步
  擀饺子皮，包饺子。
• 第六步
  锅内烧水，水开后下入饺子，待饺子浮起后可捞出食用。

烹饪技巧

• 下饺子时注意不停搅动，防止饺子粘锅。

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