美味的木耳焖鱼

准备时间:30分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2017.04.19 10:07

吃腻了红烧鱼嘛？嫌水煮鱼太辣了嘛？觉得糖醋鱼太甜了嘛？来尝尝这道木耳焖鱼吧！爽滑的木耳配上肥美鲜嫩的鱼肉，啧啧啧，口水直流！再配上软糯的白米饭，浇上汤汁，让米饭充分的吸收，吃上一口，鱼的香味萦绕唇齿之间，让人回味无穷！真是绝配啊！

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主料

• 干木耳 ：50
• 鱼 ：600
• 生菜 ：100

辅料

• 油 ：20
• 酱油 ：20
• 盐 ：5
• 生姜 ：3
• 香葱 ：10
• 料酒 ：5

具体步骤

• 第一步
  1.鱼洗净，切块，放盐、油、料酒、酱油拌均腌制8分钟；
• 第二步
  2.木耳清水泡发，洗净，捞出沥干水；PS：大个木耳需要切小。
• 第三步
  3.热锅，倒油，小火煎鱼块；微黄翻转另外一面继续煎至二面微黄即可；
• 第四步
  4.热锅，倒油，爆炒木耳；
• 第五步
  5.加入生菜，煎好的鱼块，酱油、盐炒均匀
• 第六步
  6.放葱炒均即可。

烹饪技巧

• 1.干木耳要浸泡2个小时以上才能发泡；2.煎鱼要小火，中间翻转一次即可；

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木耳焖鱼

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